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在南方很多家庭中會自己制作甜酒.家庭制作甜酒時,常常需要往煮好的糯米中加入的菌種是( )
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.霉菌
【答案】分析:此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識,制酒要用到酵母菌,據此作答.
解答:解:微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用,如制作甜酒時要用到酵母菌,酵母菌是一種單細胞真菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產生酒精和二氧化碳.可見A符合題意.
故選:B
點評:關鍵點:制酒要用到酵母菌.其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握.
練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:

在南方很多家庭中會自己制作甜酒.家庭制作甜酒時,常常需要往煮好的糯米中加入的菌種是( 。

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

在南方很多家庭中會自己制作甜酒.家庭制作甜酒時,常常需要往煮好的糯米中加入的菌種是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    醋酸菌
  3. C.
    乳酸菌
  4. D.
    霉菌

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科目:初中生物 來源: 題型:

魚之所以能夠在水中生活,原因之一是魚能在水中呼吸。某同學取一條活鯽魚放在裝有清水的玻璃缸中仔細觀察,請你根據觀察到的情況和所學知識回答下列問題:

(1)用吸管吸取一些墨汁,把墨汁慢慢滴在鯽魚口的前方,可以觀察到墨汁流動的情況是

                                                                       。   

(2)輕輕掀起鰓蓋,認真觀察結構[2],請你描述它的特點并分析原因:          。

(3)現在,很多家庭中都飼養著一些金魚,但有些金魚不久就會死亡,為了能使金魚長期活下去,你有哪些有益的建議                                        。

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科目:初中生物 來源: 題型:

福娃是北京2008年第29屆奧運會吉祥物,每個福娃都有一個瑯瑯上口的名字:“貝貝”、“晶晶”、“歡歡”、“迎迎”和“妮妮”,當五個娃娃的名字連在一起,你會讀出北京對世界的盛情邀請“北京歡迎您”。娃娃們帶著北京的盛情,將祝福帶往世界各個角落,邀請各國人民共聚北京,歡慶2008奧運盛典。

(1)“貝貝”的頭部紋飾使用了中國新時器時代的魚紋圖案,它表示一條可愛的小魚。如圖是鯽魚的部分結構圖,請據圖回答:

①輕輕掀起鰓蓋,認真觀察結構[2],請你描述它的特點并分析原因                 。

②請寫出魚類適于水中生活的兩個主要的生理結構特征                  。

③現在,很多家庭中都飼養著一些金魚,但有些金魚不久就會死亡,為了能使金魚長期活下去,你有哪些好的建議?

(2)“晶晶”是我們的國寶大熊貓,“迎迎”是青藏高原上的保護動物藏羚羊,它們的繁殖和哺育后代的方式與人類相似,具有            的特征,因而屬于哺乳動物。

(3)“妮妮”的造型創意,來自北京的沙燕風箏。燕子屬于鳥類,請你總結出鳥類的主要特征                              。(至少答出三點特征)

(4)通過對生物學的學習與理解,作為當代中學生及東道主的你,能為“綠色奧運”做些什么呢?                            (答出兩點即可)。

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