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3．制作饅頭或面包時，要用到的生物是（　�。�
A．青霉B．乳酸菌C．醋酸菌D．酵母菌

分析 做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．

解答 解：A、利用青霉能提煉青霉素，A錯誤；
B、利用乳酸菌制酸奶等，B錯誤；
C、利用醋酸菌制醋，C錯誤；
D、做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，D正確．
故選：D．

點評 平時注意積累常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列哪項不是生物進化的原因（　　）
A．新陳代謝B．生物的變異性
C．自然選擇D．人類有意識地進行選擇

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列敘述中正確的是（　　）
A．細胞膜只對細胞起保護作用，對細胞內外物質的進出沒有控制作用
B．細胞膜能夠控制物質進出細胞，所以細胞內的物質是固定不變的
C．榨橙子時，流出的酸甜可口的橙汁，主要來自于橙子果肉細胞中的液泡
D．細胞中線粒體等能量轉換器，它們的作用是把細胞內的能量用掉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列不具有細胞結構的生物是（　�。�
A．
     向日葵		B．
     海馬		C．
        香菇		D．
 煙草花葉病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．中老年人特別是女性，缺少哪種無機鹽易患骨質疏松癥（　�。�
A．含鋅的無機鹽B．含碘的無機鹽C．含鐵的無機鹽D．含鈣的無機鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列圖解的相關敘述中，錯誤的是（　�。�
A．正常男性產生的精子中，性染色體只有Y染色體
B．正常女性產生的卵細胞中，性染色體只有X染色體
C．受精卵的性染色體是XX時，將發育為女孩
D．受精卵的性染色體是XY時，將發育為男孩

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．請根據淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各部位被消化程度的曲線圖回答．
（1）圖中表示淀粉消化過程的曲線是X．口腔中，淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分被分解為麥芽糖．
（2）蛋白質在消化道的[C]胃開始被消化．
（3）圖中D代表的消化器官是小腸．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．“天高任鳥飛，海闊憑魚躍”，下列說法中不正確的是（　�。�
A．鳥類的呼吸方式為雙重呼吸
B．鳥類進行氣體交換的結構有肺和氣囊，因而氣體交換效率高
C．魚能在復雜的環境中感知水流的速度和方向是通過身體兩側的側線
D．魚游泳時的動力來自軀干和尾部肌肉的擺動

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．人的體細胞正常分裂后，每個子細胞的染色體和遺傳物質與原來細胞相比（　�。�
A．染色體數目不同，遺傳物質不同
B．染色體數目減少一半，遺傳物質相同
C．染色體數目增加一般，遺傳物質相同
D．都和原來細胞一樣

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同步練習冊答案
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