Question

【題目】青少年學生每天都應喝一定量的牛奶，原因是牛奶中含有較多的

A. 維生素A、鈣 B. 蛋白質、糖類

C. 蛋白質、鈣 D. 維生素A、糖類

Answer 1

【答案】C

【解析】牛奶中含豐富的蛋白質和鈣質，約含3.5%的蛋白質（人奶約1.25%），而且以酪蛋白為主，其次為乳白蛋和乳球蛋白。蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。牛奶中的鈣在體內極易吸收，，是人體鈣的最好來源，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且，牛奶中鈣與磷比例合適，是促進兒童青少年骨骼、牙齒發育的理想營養食品，青少年正是生長發育的黃金時期，要攝取足量的蛋白質和鈣質，因此，青少年學生每天應喝一定量的牛奶。