Question

在種子的成分中，能夠遇碘變藍的物質是________；燃燒后剩余的灰分叫________；遇到雙縮脲試劑變紅褐色是________的特性．

Answer 1

淀粉    無機鹽    蛋白質
分析：驗證物質成分的方式常常有：淀粉常用碘液驗證，遇碘變藍．而蛋白質常用雙縮脲試劑驗證，遇雙縮脲試劑變紅褐色．斐林試劑斐林試劑斐林試劑常用于鑒定可溶性的還原性糖的存在．
解答：淀粉遇碘變藍，蛋白質遇雙縮脲試劑變紅褐色．不能燃燒的是無機物，而種子在燃燒時，水分已經蒸發掉，所以剩下的只是無機鹽．
故答案為：淀粉；無機鹽；蛋白質
點評：初中階段常考到淀粉的特性，而不常考到雙縮脲的特性．另外無機物包括無機鹽和水分．