Question

3．如圖是探究唾液對淀粉的消化作用的實驗，根據實驗回答問題．

（1）此實驗中設計1號試管的目的是對照．
（2）步驟C中應該將兩支試管放入37℃溫水中，解釋原因：唾液淀粉酶在37℃條件下活性最高，能將淀粉徹底分解成麥芽糖．
（3）步驟D中加入了檢驗的試劑碘液，搖勻，分析現象．試問：1號試管溶液顏色變藍，原因是淀粉遇到碘液變藍．另一支試管的顏色是不變藍的，其原因是，漿糊被唾液初步消化成了麥芽糖．

Answer 1

分析 （1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．
（2）該生物興趣小組以唾液為變量設置了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實驗中2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；1號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍．

解答 解：（1）1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，1號試管是對照組，說明水不對淀粉的消化作用．1號試管與2號試管是對照，說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（2）消化酶發揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中．唾液淀粉酶在37℃條件下活性最高，能將淀粉徹底分解成麥芽糖．
（3）實驗中2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；1號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍．
故答案為：
（1）對照
（2）唾液淀粉酶在37℃條件下活性最高，能將淀粉徹底分解成麥芽糖
（3）1；淀粉遇到碘液變藍；不變藍；麥芽糖

點評 科學探究中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．