Question

（2011?天津）蛋白質在消化道的哪個部位開始被消化（　　）

A．口腔

B．胃

C．小腸

D．大腸

Answer 1

分析：在消化道內將食物分解成可以被人體吸收的成分的過程叫做消化；食物中含有的六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，只有維生素、水和無機鹽是小分子的營養物質，可以被直接吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質等大分子的、不溶于水的有機物，則必需在消化道內被分解為小分子的能溶于水的物質后才能被人體吸收．

解答：解：題干中的圖示表示了淀粉、蛋白質和脂肪的消化曲線，橫坐標表示各段消化道，縱坐標表示食物的消化程度；分析各曲線可知：淀粉的消化開始于口腔，在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化開始于胃，在小腸內被徹底消化；脂肪在小腸內被消化．
故選：B

點評：此題通過圖示考查了蛋白質的起始消化部位：胃