Question

我們日常生活中吃的醋主要是由下列哪種微生物發酵制成的

1. A.
   醋酸菌
2. B.
   酵母菌
3. C.
   霉菌
4. D.
   細菌

Answer 1

A
分析：此題考查的是微生物的發酵在食品制作中的應用，思考答題．
解答：微生物在自然界中的分布非常廣泛，與人類的關系也很密切．很多食品的制作離不開微生物的發酵，如制酸奶要用到乳酸桿菌，制豆腐乳要用毛霉、米曲霉，制醋要用到醋酸桿菌，制酒要用到酵母菌，甲烷細菌發酵還能產生沼氣等．故選：A
點評：微生物的發酵在食品的制作中具有重要作用，平時注意積累關于食品制作的例子．