Question

（2007?武漢）（1）右圖是一條食物鏈．
①寫出這條食物鏈

植物→毛蟲→食蟲鳥

，在這條食物鏈中，消費者是

毛蟲和食蟲鳥

．
②這條食物鏈的能量來源是

太陽能

．
③無機鹽如鉀、鐵、鈣等是營養物質，它們來自

無機環境

．它們是怎樣進入這條食物鏈的？
④如果植物長期被污染，則哪一種生物體內積累的污染物最多？

食蟲鳥

．
（2）熱干面堪稱武漢第一早點．

①一碗拌有芝麻醬的熱干面，從圖甲“平衡膳食寶塔”來看，含有充足的A類和豐富的

E

類（填字母）物質．
②熱干面在消化過程中，咀嚼很重要，其原因是除了易于吞咽外，還有

將淀粉進行初步消化（或：便于食物與消化液充分混合）

作用．
③圖乙顯示人體的一部分．熱干面被消化的主要場要是

6

（填數字）；屬于消化系統最大的消化腺是

2

（填數字），其能分泌膽汁．
④脂肪酶是消化酶，由胰腺和小腸分泌，它能把脂肪分解成脂肪酸和甘油．圖丙顯示一個測試影響脂肪酶在不同條件下的活性的結果，試解釋這些結果：
I

膽汁具有乳化脂肪的作用

；
II

脂肪酶在堿性條件下活性強（脂肪酶在酸性條件下活性弱；膽汁顯堿性）

．

Answer 1

分析：此題目（1）小題，食物鏈及能量的來源以及物質是如何進入生態系統的和生物富集的有關內容．（2）考察了消化系統的組成及功能和平衡膳食的知識．

解答：解：（1）①圖中食物鏈中，可根據物質和能量的流動方向寫出．植物可進行光合作用制造有機物，故為生產者；毛蟲和食蟲鳥不能制造有機物，只能以現成的有機物來維持生活的動物，故為消費者．
②生態系統中能量的流動是從生產者進行光合作用固定太陽能開始的，并通過食物鏈和食物網在生態系統內流動．
③在生態系統中，組成生物體的化學元素從無機環境開始，經生產者、消費者和分解者，又回到無機環境．
④在生態系統中，某些重金屬和有毒物質，可通過食物鏈在生物體內不斷積累，使其濃度隨消費者級別的升高而逐步增加．在植物→毛蟲→食蟲鳥這條食物鏈中食蟲鳥是最高營養級，故食蟲鳥污染物最多．
 （2）①芝麻中含脂肪較多，而干面中含淀粉較多．從圖甲“平衡膳食寶塔”來看，芝麻熱干面中含有豐富的A油脂類和E淀粉糖類．
②食物進入口腔，牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以把食物嚼爛、磨碎，便于食物與消化液充分混合，利于食物的消化．在口腔內，包含這兩種消化形式：一，食物經牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物沒有發生性質上的變化，故屬于物理性消化；二，食物與唾液混合，唾液中的淀粉酶可將食物中的淀粉初步消化為麥芽糖，故屬于化學性消化．
③圖乙所示為消化系統結構圖：2肝臟；3盲腸；5胃；6小腸．在消化系統中，小腸是消化道中最長的一段，小腸內表面有許多環形皺襞和小腸絨毛，可大大增加消化食物和吸收營養物質的面積，小腸內有多種消化液（膽汁、腸液、胰液），其中的酶對脂肪和淀粉都有消化作用．消化系統中的消化腺包括：唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺．其中，肝臟是最大的消化腺，能分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但可以把脂肪乳化為脂肪微粒，促進脂肪的消化．
④消化液中的消化酶對食物具有消化作用，但酶起作用要受到多重因素的影響． 酶是一種活性蛋白質．因此，一切對蛋白質活性有影響的因素都影響酶的活性．酶與底物作用的活性，受溫度、pH值、酶液濃度、底物濃度、酶的激活劑或抑制劑等許多因素的影響． 
故答案為：（1）①植物→毛蟲→食蟲鳥；   毛蟲和食蟲鳥； ②太陽能； ③無機環境；   來自植物根的吸收，通過生產者進入食物鏈的；④食蟲鳥；
（2）①E； ②將淀粉進行初步消化（或：便于食物與消化液充分混合）；  ③6；2；④膽汁具有乳化脂肪的作用；脂肪酶在堿性條件下活性強（脂肪酶在酸性條件下活性弱；膽汁顯堿性）．

點評：此題目中，關于酶在不同環境條件下的催化作用，對學生來說是一個難點．這部分內容需要老師在講解過程中給與補充．