分析：本題考查人工輔助授粉的操作．解決此類題目要明確人工輔助授粉的操作過程．考查的重點還是在于對學生的實際動手能力，與知識的實際應用能力．
解答：答：異花傳粉往往容易受到環境條件的限制，得不到傳粉的機會，如風媒傳粉沒有風，蟲媒傳粉因風大或氣溫低，而缺少足夠昆蟲飛出活動傳粉等，從而降低傳粉和受精的機會，影響到果實和種子的產量．在農業生產上常采用人工輔助授粉的方法，以克服因條件不足而使傳粉得不到保證的缺陷，以達到預期的產量．人工輔助授粉的具體方法，在不同作物不完全一樣，一般是先從雄蕊上采集花粉，然后撒到雌蕊柱頭上，或者將收集的花粉，在低溫和干燥的條件下加以貯藏，留待以后再用．
故答案為：采集花粉；柱頭
點評：對于人工輔助授粉的意義及什么情況下進行人工輔助授粉以及與人工授粉的區別．可以于實際操作中進行理解．
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