Question

【題目】同學們為了探究食物保鮮的方法，用煮沸滅菌并冷卻的肉湯設計了如圖所示的對照實驗．根據圖示判斷他們欲探究的問題是（ ）

A.氧氣對肉湯保鮮的影響
B.澄清肉湯的量對肉湯保鮮的影響
C.棉花塞對肉湯保鮮的影響
D.影響肉湯保鮮的微生物來自肉湯還是來自空氣

Answer 1

【答案】D
【解析】解：由上圖可知，將兩個燒瓶內的肉湯同時煮沸滅菌并冷卻，一個瓶的瓶口是豎直向上的，因此空氣中的微生物會通過豎直的瓶口進入瓶內的肉湯中，使肉湯變質腐敗．而另一瓶的瓶口是拉長呈S型的曲頸的，空氣中的微生物就會被S型的曲頸阻擋住，微生物就不能進入瓶內的肉湯中，肉湯保持新鮮．由此證明細菌不是憑空產生的，而是來自于空氣中已經存在的細菌．此實驗成功的關鍵是設計了曲頸瓶，與直頸瓶做對照．因此，根據圖示判斷他們欲探究的問題是影響肉湯保鮮的微生物來自肉湯還是來自空氣．故D符合題意．
故選：D．
本題是關于食品腐敗原因的實驗探究題，結合題意，識圖作答．