Question

馬鈴薯發芽了，說明它有生命，活力強，可以吃。  （ ）

Answer 1

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試題分析：馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發芽，芽眼、芽根及其周圍會變綠，這些地方含很多龍葵素，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現象，嚴重者還可因心肺麻痹而死亡，因此吃發芽的馬鈴薯會中毒。
點評：此題為基礎題，解答此題的關鍵是了解發芽土豆有毒的部位及原因。