Question

下列等量食品中，含維生素A最多的一組是（ ）
A．豬肉
B．雞肉
C．豬肝
D．牛肉

Answer 1

【答案】分析：維生素在人體內的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就會患相應的疾病．
解答：解：維生素A能維持人的正常視力，缺乏維生素A易患夜盲癥，維生素A一般在動物性食物中含量豐富，如動物的肝臟中含豐富的維生素A，豬肉、肌肉、牛肉中含蛋白質和部分的脂肪等營養物質．
故選：C
點評：解答此題的關鍵是掌握維生素A的作用、缺乏癥及食物來源．