Question

（2012?阜新）夏天冰箱中冷藏的食品與在自然界環(huán)境中的食品相比，能保持交長時間不腐敗，是因為在冰箱的環(huán)境中（　　）

A．細菌不能繁殖

B．細菌繁殖很慢

C．沒有細菌

D．細菌都凍死了

Answer 1

分析：低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．

解答：解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．可見B符合題意．
故選B

點評：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖．