Question

7．食物中的營養物質主要有蛋白質、糖類、脂肪、水和無機鹽、維生素．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，蛋白質是構成人體細胞的基本物質；糖類是人體最重要的供能物質，脂肪是人體內備用的能源物質，維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構成人體組織的重要原料．水是細胞的主要組成成分，營養物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸．
故答案為：蛋白質；糖類．

點評 此題考查了人體需要的營養物質的種類：糖類、脂肪、無機鹽、維生素、蛋白質和水，