Question

5．饅頭在口腔中消化時(shí)所參與的酶和消化產(chǎn)物（　　）

• A． 唾液淀粉酶    葡萄糖
• B． 唾液淀粉酶    麥芽糖
• C． 胃蛋白酶      葡萄糖
• D． 胰太酶       葡萄糖．

Answer 1

分析 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程如下：

據(jù)此解答．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸收．所以饅頭在口腔中消化時(shí)所參與的酶和消化產(chǎn)物分別是淀粉酶、麥芽糖．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握三大有機(jī)物的消化過程和參與的消化酶以及產(chǎn)物是解答此類題目的關(guān)鍵．