Question

既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是（ ）
A．牛奶
B．豬肝
C．胡蘿卜
D．橙子

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解答：解：A、牛奶中含豐富的蛋白質等營養物質，蛋白質是構成組織的重要原料，對細胞的修復和更新有重要意義．不符合題．
B、豬肝等動物的肝臟中含豐富的維生素D和維生素A，其中維生素D能促進鈣的吸收和利用，能預防佝僂��；維生素A能維持人的正常視力，能預防夜盲癥．符合題意．
C、胡蘿卜含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能轉換成維生素A，能預防夜盲癥，但它不能預防佝僂病，不符合題意．
D、橙子含豐富的維生素C，能預防壞血病、牙齦出血等，不符合題意．
故選：B
點評：掌握食物含有的六大類營養物質，了解不同的營養物質在不同食物中的含量，結合題意解答．