Question

15．下列有關營養物質在人體內進行化學性消化部位的敘述，其中正確的是（　　）

• A． 淀粉只在口腔內消化
• B． 蛋白質只在胃內消化
• C． 脂肪只在咽喉中消化
• D． 麥芽糖只在小腸中消化

Answer 1

分析 食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．消化蛋白質、糖類、脂脂的部位不同，主要器官是小腸．

解答 解：A．淀粉最先在口腔內就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．A錯誤；
 B．蛋白質開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質被初步消化成多肽；然后再在小腸中的腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．B錯誤；
C． 脂肪只能在小腸內被消化．在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．C錯誤；
D．口腔只能消化淀粉，胃不能消化糖類，麥芽糖只有在小腸內被徹底消化為葡萄糖．D正確．
故選D．

點評 此題考查了各段消化道對食物的消化和營養物質的吸收，小腸是消化和吸收的主要場所．