Question

一位同學吃了如下一份早餐：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果，回答：
（1）面包的主要營養(yǎng)成分是淀粉，其最早開始消化的場所是；（　　）
（2）牛奶的主要營養(yǎng)成分是蛋白質，其最終的消化產物是；（　　）

A．口腔

B．氨基酸

C．小腸

D．脂肪酸

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：（1）口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，因此淀粉的消化從口腔開始．
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
故選：A B

點評：此題考查了營養(yǎng)物質的消化過程及最終產物．