Question

下列關于蛋白質、淀粉、脂肪三大物質消化的說法中，正確的是

1. A.
   蛋白質初始消化的部位是口腔
2. B.
   膽汁含消化酶，對脂肪具有消化作用
3. C.
   腸液、胰液對三大物質都有消化作用
4. D.
   唾液淀粉酶能將淀粉轉化為葡萄糖

Answer 1

C
解析：
此題考查的是食物的消化和營養物質的吸收過程，淀粉、蛋白質和脂肪等營養物質在消化道內開始被消化的部位是不同的，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖，蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。