Question

如圖為測量食物中的能量的裝置，下列有關該實驗的說法，錯誤的是（ ）

A．實驗前要先用托盤天平測量花生的質量
B．給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失
C．實驗時，花生應該燃盡
D．實驗所測得的花生能量高于花生實際所含能量

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質．測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定．
解答：解：三大營養物質在體內分解所放出的熱量是不同的，我們一般用燃燒的方法來測定．
A、實驗前要先用托盤天平測量花生的質量，好計算單位質量的花生釋放的熱量．不符合題意．
B、花生燃燒時，會向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失．不符合題意．
C、實驗時，花生應該燃盡，這樣才能最準確測得稱好的花生釋放的熱量．不符合題意．
D、實驗所測得的花生能量低于花生實際所含能量，因為花生燃燒時會向周圍散失一小部分熱量．符合題意．
故選D
點評：注意實驗所得的數據和食物實際所含的能量有差異．