Question

（2008?唐山）煙臺以盛產蘋果而出名，煙臺的蘋果，口感好，甜度高，家家戶戶都愿意儲存一些，作為冬季水果．但冬天過后，剩下的蘋果品味會減淡，口感大不如以前，其原因是（　　）

A．細菌侵入

B．水分流失

C．有機物分解

D．細胞死亡

Answer 1

分析：此題是一道基礎知識題，考查的是儲存蔬菜和水果的方法．

解答：解：儲存蔬菜和水果時一般采用降低溫度和降低氧氣含量兩種方法．不論是在低溫度環境，還是在低氧環境植物的呼吸作用都會減弱，所以是通過抑制其呼吸作用來儲存蔬菜和水果．冬天因為溫度低，呼吸作用微弱，所以蘋果在這時品質不會有什么變化；但是冬天過后，隨著氣溫回升，呼吸作用會越來越強，有機物就會大量被消耗，所以蘋果品味會減淡，口感大不如以前．煙臺以盛產蘋果而出名，煙臺的蘋果，口感好，甜度高，家家戶戶都愿意儲存一些，作為冬季水果．但冬天過后，剩下的蘋果品味會減淡，口感大不如以前，其原因是有機物分解．
故選C．

點評：植物的呼吸作用與人類生產生活的關系，是個重要的考點．