Question

2．食品安全無小事，人們的下列做法，沒有做到食品安全的是（　　）

• A． 買肉時一定要看檢疫合格證
• B． 發芽的馬鈴薯把芽剔除可以放心食用
• C． 購買食品時要注意查看食品質量安全的標志
• D． 蔬菜水果要用流水沖洗

Answer 1

分析 食品安全是指：購買安全食品；預防食物中毒．

解答 解：A、產品是必須經過強制性檢驗且合格的．買肉時一定要看檢疫合格證，正確．
B、馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高．發芽的馬鈴薯即使把芽剔除也不可以食用，錯誤．
C、購買食品時注意查看食品包裝上是否有食品質量安全標識“QS”，是符合食品安全的做法，正確．
D、水果蔬菜在生長過程中，可能噴灑了較多的農藥，食用時要用流水沖洗，正確．
故選：B．

點評 “民以食為天，食以潔為本”，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現，難度一般．