Question

【題目】下列有關食品的說法正確的是（ ）

A. 隨意采食野蘑菇B. 食用發芽的馬鈴薯

C. 低溫保存是為了消滅細菌D. 綠色食品是無污染、安全、優質的食品

Answer 1

【答案】D

【解析】

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

上山隨便采來的蘑菇可能會有毒，吃了有毒的蘑菇對人體有害，A錯誤；發芽的土豆中含有一種對人體有害的生物堿稱龍葵素，它對人體胃腸粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中樞的作用，B錯誤；細菌、真菌的生殖需要適宜的溫度，食品低溫保存是為了抑制細菌的生長繁殖，但不能消滅細菌，C錯誤；在我國，產自良好生態環境，無污染、安全、優質的食品，統稱為綠色食品，D正確。