Question

【題目】人的生長發育，受損細胞的修復和更新，都離不開 ， 同時蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供 ．

Answer 1

【答案】蛋白質；能量
【解析】解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得．
【考點精析】掌握食物中的營養物質是解答本題的根本，需要知道富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質的食物：奶、蛋、魚、肉．