Question

以植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，請根據某人一日的食譜回答問題：

食物種類	食物重量（克）	含鈣量（克／l00克）	日需鈣量（克）
饅頭	1000	0. 03	0.8
清白菜	500	0 .03
豆腐	100	0.l6
牛奶	0	0. l0
豬肉	100	0. 006

（1）該人攝入鈣總量為___________克，要達到正常值需增加牛奶___________克。

（2）如果少年兒童長期缺鈣容易導致______________________。有的補了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是______________________。

（3）豆腐的主要營養成分是_______，參與該營養成分消化的主要消化器官有________。

（4）豆腐、牛奶中的有機物直接或間接來源于植物的___________。

（5）青少年時期，是一生中身體發育和智力發展的黃金時期。為使青少年健康地成長，應養成哪些良好的飲食習慣？_________________________________。

Answer 1

（1）0.616  184

（2）佝僂病  缺乏維生素D

（3）蛋白質  胃、小腸、胰（答出2個即得分）

（4）光合作用

（5）合理分配三餐；葷素搭配適當；不挑食偏食；不暴飲暴食（符合健康要求，表達流暢即得分。）