Question

【題目】探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量單位)的熱能。某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下：

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質量(克)	20	20	20	①
水(毫升)	50	50	50	50
溫度上升(℃)	2.2	1.4	3	1.3

請據表回答下列問題：

（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應該以食用 為主。

（2）從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是 。

（3）食物中能夠燃燒的物質是 ，燃燒后留下的灰燼是 。

（4）為了盡量減少實驗結果的誤差，應該設置 。

（5）實驗中，①應該為 克，原因_______________。

Answer 1

【答案】（1）大米；（2）核桃仁 ；（3）蛋白質；脂肪；（4）食物種類 ；（5）20；在對照實驗中，除探究條件不同外，其他條件都相同

【解析】

試題分析：（1）根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，這四種食物中，大米的主要成分是糖類，而其它三種主要是脂肪為主，因此我們應該以食用大米為主；（2）同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃），因此從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁；（3）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，水、無機鹽、維生素不提供能量；（4）對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同，而這個實驗中各個食物的質量和水的量各是相等的，只有食物的種類不同，所以食物的種類為變量；（5）根據對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同，因此實驗中，①應該為20克。