分析：維生素主要有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等，無機鹽主要有含鈣、鐵、碘等的無機鹽，維生素及無機鹽在人體的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就會患相應的疾病，分析解答．
解答：解：人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，如圖：
無機鹽對人體也很重要，如果缺乏，也會引起相應的病癥，如缺鐵會造成缺鐵性貧血．缺乏含鈣的無機鹽，兒童會造成佝僂病；缺乏含磷的無機鹽，會造成厭食，肌無力，骨痛；缺乏含鐵的無機鹽，會造成貧血，表現頭暈乏力，缺乏含碘的無機鹽，會造成地方性甲狀腺腫．
由上可知：
A、人體缺乏維生素D會患佝僂病和骨質疏松，故錯誤．
B、人體缺乏維生素C會患壞血病，故正確．
C、人體缺鐵會患缺鐵性貧血癥，故正確．
D、人體缺乏維生素B會患腳氣病，故錯誤．
故選：BC
點評：維生素和無機鹽的缺乏癥是中考的熱點，注意比較記憶．
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