Question

【題目】殺滅食品中的細(xì)菌最有效的方法是（　　）
A.浸泡
B.干燥
C.冷凍
D.高溫

Answer 1

【答案】D
【解析】解；ABC、浸泡、干燥、冷凍，都是抑制細(xì)菌的生長繁殖而不能有效殺死細(xì)菌；D、高溫如500℃左右，能殺死芽孢；因此，殺滅食品中的細(xì)菌最有效的方法是“高溫”．
故選：D．
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了食品腐敗的主要原因和食品保存的常用方法的相關(guān)知識點(diǎn)，需要掌握食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長、繁殖活動引起的；傳統(tǒng)的食品保存方法有：曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現(xiàn)代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等才能正確解答此題．