Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時，某同學設置了三組實驗（如圖所示），一起放到37℃溫水中，一段時間后，請比較三組試管內剩余淀粉的含量（　�。�

A. ①＞②＞③B. ②＞③＞①C. ③＞②＞①D. ①＞③＞②

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；設置對照實驗的目的是使實驗結果更具有說服力，該實驗中①號試管起對照作用。

（2）“唾液對淀粉的消化作用”的實驗步驟是：以唾液為變量設置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論，據此解答。

該實驗中①號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，因此①號試管內滴加碘液后出現的現象是不變藍色；③號試管中的淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被完全消化，因此滴加碘液后也變藍色。②號試管內加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍色。因此，一段時間后，三組試管內剩余淀粉的含量由多到少的順序是：②＞③＞①。