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13．果酒暴露在空氣中會變酸，主要是哪種微生物發酵的結果（　　）
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．青霉菌

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據此解答．

解答 解：果酒暴露在空氣中，空氣中的乳酸菌就會發酵產生乳酸，而出現一種特殊的酸味．制醋要用到醋酸菌，青霉中能提取成青霉素，制饅頭、面包等要用到酵母菌．
故選：B

點評 了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列四種昆蟲中，哪種昆蟲的發育過程與其他三種不同（　　）
A．蜜蜂B．蝴蝶C．蝗蟲D．蒼蠅

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．人在進食吞咽時，一般不會誤入氣管的原因是（　　）
A．甲狀軟骨的阻擋B．懸雍垂的阻擋
C．會厭軟骨蓋住喉的入口D．環狀軟骨縮小

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．DNA分子由兩條長鏈組成，它們就像旋轉的樓梯一樣互相盤繞，構成了規則的雙螺旋結構．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

8．人體的免疫器官主要有胸腺、脾、扁桃體和淋巴結．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖，花中最重要的結構是（　　）
A．④⑤B．①⑤C．②③

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．與艾滋病患者接觸，可能會感染艾滋病的行為是（　　）
A．共用注射器B．共餐C．交談D．握手、擁抱

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．森林地區往往降水較多，主要原因是（　　）
A．光合作用旺盛，釋放的水分較多B．蒸騰作用旺盛，大氣的濕度增加
C．呼吸作用旺盛，產生的水分較多D．森林保持水土，地表蓄水較多

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．心臟其實是由左右兩個“泵”同時協同工作的，左側收集來自肺的血液，并將這些血液泵至全身；右側收集來自全身其他部分的血液，并將這些血液泵至肺．

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同步練習冊答案
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