Question

9．為了做到合理營養，我國營養學家將食物分成五類，并形象地設計成“平衡膳食寶塔”（如圖），請結合圖回答問題：
（1）位于“寶塔”底層的米飯和面食是我們的主食，從營養成分看，含有較多的糖類．
（2）青春期是生長發育的高峰期，青少年每天應比成人多攝取含蛋白質較多的食物，即“寶塔”第3和4層的食物．

Answer 1

分析 如圖平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，由下往上1層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；2層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；3層為肉類等動物性食品，4層為奶制品、豆制品，3、4層主要提供蛋白質；5層為油脂類．

解答 解：（1）糖類是人體主要的供能物質，人體進行各項生命活動所需要的能量大部分來自糖類，因此要滿足糖類的供應，飲食中要吃較大比例的米飯和面食等含糖類豐富的谷類食品．
（2）蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是生長發育的關鍵時期，應多吃含蛋白質豐富的食物，如表中3、4級的食物，以保證生長發育．
故答案為：（1）淀粉（或糖類）；
（2）3和4；

點評 解答此類題目的關鍵是理解合理營養及平衡膳食寶塔的含義．