分析：生物可以根據(jù)構(gòu)成的細胞數(shù)目分為單細胞生物和多細胞生物．單細胞生物只由單個細胞組成，而且經(jīng)常會聚集成為細胞集落．單細胞生物個體微小，全部生命活動在一個細胞內(nèi)完成，一般生活在水中．
解答：解：A、酵母菌屬于真菌，是由一個細胞構(gòu)成的，是單細胞生物．故A錯誤．
B、衣藻屬于藻類植物，是由一個細胞構(gòu)成的，是單細胞生物．故B錯誤．
C、病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由外部的蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的核酸組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動．一旦離開就會變成結(jié)晶體．因此，不是單細胞生物．故C正確．
D、細菌是由一個細胞構(gòu)成的，是單細胞生物．故D錯誤．
故選：C．
點評：解題的關鍵是知道生物體只有一個細胞的生物是單細胞生物．
