Question

【題目】馬鈴薯俗稱土豆，因其具有谷物和蔬菜的雙重營養價值，被譽為“營養之王”。

（1）馬鈴薯富含淀粉，蛋白質和維生素，人食用馬鈴薯后，其中的淀粉在消化道內最終被分解成_____， 該物質參與細胞的____________為生命活動提供能量。

（2）菜農在種植馬鈴薯時施農家肥的主要目的是為它的生長提供__________。

（3）馬鈴薯切開后容易發生褐變。用水浸泡雖然能夠防止褐變，但會引起營養物質流失。圖1為新鮮馬鈴薯切片中淀粉含量和維生素 C 含量隨浸泡時間的變化曲線，據圖可知，在浸泡30 -60分鐘時，_________含量流失更為嚴重。

（4）已知馬鈴薯塊莖的黃肉和紫肉是一對相對性狀。圖 2 是某農科所研究這一相對性狀的遺傳圖解，據圖可知馬鈴薯塊莖的_______是顯性性狀，子代黃肉馬鈴薯的基因組成為_________（顯性基因用 A 表示，隱性基因用 a 表示）

Answer 1

【答案】葡萄糖 呼吸作用 無機鹽 維生素 C 黃肉 AA 或Aa

【解析】

生物體的某些性狀是由一對基因控制的，當細胞內控制某種性狀的一對基因都是顯性或一個是顯性、一個是隱性時，生物體表現出顯性基因控制的性狀；當控制某種性狀的基因都是隱性時，隱性基因控制的性狀才會表現出來。

（1）食物中的淀粉首先在口腔內被唾液淀粉酶部分分解為麥芽糖，在小腸內被徹底消化為葡萄糖；葡萄糖通過消化道壁進入循環系統，糖類是主要的供能物質。葡萄糖參與組織細胞的呼吸作用為生命活動提供能量。

（2）植物的生長也需要多種無機鹽，無機鹽必須溶解在水中植物才能吸收利用。植物需要量最大的無機鹽是含氮、含磷、含鉀的無機鹽。施肥的目的就在于提供植物生長必需的無機鹽。

（3）據圖可知，在浸泡30到60分鐘時，淀粉的含量和維生素C的含量都流失，但是維生素C含量流失更為嚴重。

（4）在一對相對性狀的遺傳過程中，子代個體出現了親代沒有的性狀，則親代個體表現的性狀是顯性性狀，新出現的性狀一定是隱性性狀，由一對隱性基因控制。顯性基因用A表示，隱性基因用a表示。兩株黃肉馬鈴薯雜交，子一代出現了紫肉個體，表明紫肉個體是隱性性狀，基因組成是aa，親代黃肉的基因組成都是Aa，基因和性狀在上述親代和子代間的傳遞過程如圖所示：

因此根據結果分析黃肉是顯性性狀，子代黃肉馬鈴薯的基因組成可能是AA或Aa。