A、珙桐，被子植物，種子有果皮包被，又名中國鴿子樹，國家一級保護植物；白鰭豚為國家一級保護動物，白暨豚、白旗．白暨豚是鯨類家族中小個體成員，中文名白鰭豚，屬于喙豚科，身體呈紡錘形，全身皮膚裸露無毛，具長吻，白鰭豚已存在有2500萬年，喜歡群居，視聽器官嚴退化，聲納系統特別靈敏，能在水中探測和識別物體．白鰭豚是恒溫哺乳動物，用肺呼吸，被譽為“水中的大熊貓”．故A正確；
B、大鯢是二級保護動物，屬于兩棲類．水杉，是三百萬年前第四紀冰川后殘留下來至今的植物，中國特有的世界珍稀物種，和銀杉、銀杏一起被譽為植物界的“國寶”，國家一級保護植物；故A不正確；
C、桫欏是現存唯一的木本蕨類植物，極其珍貴，堪稱國寶，被眾多國家列為一級保護的瀕危植物；梅花鹿屬于哺乳動物，不屬于國家保護動物．故C不正確；
D、蘇鐵屬于種子植物，不屬于國家保護植物；金絲猴為中國特有的珍貴動物，群棲高山密林中．中國金絲猴分川金絲猴、黔金絲猴和滇金絲猴．此外還有越南金絲猴和緬甸金絲猴兩種金絲猴．均已被列為國家一級保護動物．故D不正確．
故選A．
