Question

【題目】某班生物學興起小組的同學為了探究“魚肋骨的成分與其既堅硬又有一點彈性的關系”，設計了如圖所示的實驗裝置。

實驗準備：

步驟一：在家長們的幫助下，獲取幾根魚類的肋骨，洗凈、晾干，放入培養皿中備用。

步驟二：在老師的幫助下，在一個中號試管中倒入2/3試管高度的質量分數為10%的稀鹽酸（稀鹽酸有很強的腐蝕作用，需要老師的指導和幫助），放置在試管架上備用。

步驟三：在小燒杯中倒入100mL清水，備用。

實驗過程：

（1）骨的煅燒實驗

如圖甲所示，用鑷子夾住一根魚肋骨放在酒精燈上持續煅燒。魚肋骨在燃燒過程中，先變黑后變成灰白色。將煅燒后的魚肋骨放入培養皿中，用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，觀察和體會魚肋骨碎裂狀態。

實驗結論：魚肋骨燃燒后剩下灰白色物質，說明魚肋骨中含有____，它使魚肋骨具有____的特點。

（2）骨的脫鈣

①將一根魚肋骨放入試管架上盛有10%鹽酸試管中，觀察魚肋骨的周圍是否有氣泡產生。

②15分鐘后，用鑷子取出魚肋骨并用小燒杯中的清水反復漂洗，放入培養皿中用吸水紙吸干清水，觀察骨是否變軟，體會魚肋骨是否能夠彎曲打結。

③實驗現象：脫鈣后的魚肋骨很柔軟，可以打結。

④實驗結論：脫鈣后的魚肋骨很柔軟，說明魚肋骨中含有____，它使骨具有柔軟的特點。

（3）魚肋骨經過煅燒，由12克變成了8克。浸泡脫鈣的魚肋骨由12克變成了4克。證明魚肋骨中的____和____含量的比例大約為1：2。

Answer 1

【答案】無機物 脆硬 有機物 有機物 無機物

【解析】

（1）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物，其物理特性表現為彈性和硬度，有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸。常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證。
（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機物在與鹽酸發生化學反應是能被溶解出來，剩余的物質是有機物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣。
（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒。

（1）骨的煅燒
①用鑷子夾住一小段魚肋骨放在酒精燈上持續煅燒，觀察到魚骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色。
②用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂。
③實驗結論：骨中含有無機物，它使骨具有脆硬的特點。
（2）骨的脫鈣
①將一根魚肋骨放入盛有10%鹽酸的試管中，觀察到骨的周圍有氣泡產生。
②15分鐘后，用鑷子取出肋骨并用清水漂洗，觀察到骨變軟。
③實驗結論：骨中含有有機物（蛋白質），它使骨具有柔韌的特點。
（3）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物，魚肋骨經過煅燒，由12克變成了8克。浸泡脫鈣的魚肋骨由12克變成了4克，證明魚肋骨中的有機物和無機物含量的比例大約為1：2。