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【題目】酸奶是一種有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,這是人們利用了(  )的發(fā)酵作用.
A.大腸桿菌
B.酵母菌
C.放線菌
D.乳酸菌

【答案】D
【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙跃哂刑鹚犸L(fēng)味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不降低菜的品質(zhì)。

故答案為:D

了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,即可解答

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于綠色植物光合作用與呼吸作用的敘述,哪一項(xiàng)是不正確的?(  )

A. 只有在一定強(qiáng)度的光照下,綠色植物才能進(jìn)行光合作用

B. 綠色植物光合作用的實(shí)質(zhì)是合成有機(jī)物,貯藏能量

C. 綠色植物呼吸作用的實(shí)質(zhì)是分解有機(jī)物,釋放能量

D. 植物體的所有活細(xì)胞都能進(jìn)行光合作用和呼吸作用

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】稻田里的水稻與雜草之間的關(guān)系屬于( )
A.競爭關(guān)系
B.合作關(guān)系
C.捕食關(guān)系
D.寄生關(guān)系

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】將寫有“p”字母的透明膠片放在顯微鏡下,觀察到的物像是( )
A.p
B.d
C.b
D.q

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】人體的骨在運(yùn)動(dòng)中起到(  )
A.支點(diǎn)作用
B.杠桿作用
C.連接作用
D.動(dòng)力作用

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】.下圖中圖1所示為人體的泌尿系統(tǒng)示意圖,圖2為尿液的形成過程示意圖。請回答下列小題題:

11泌尿系統(tǒng)中形成尿液的器官是

A.B.C.D.

2腎單位的結(jié)構(gòu)包括圖2中的

A.①②③④⑤B.②③④C.③④⑤D.①③④⑤

32中④內(nèi)的液體是

A.血液B.尿液C.原尿D.血漿

4由⑤流出的液體與④內(nèi)的液體相比較,主要的區(qū)別是前者不含有

A.蛋白質(zhì)B.尿素C.葡萄糖D.無機(jī)鹽

5若某人尿液中出現(xiàn)大分子蛋白質(zhì),可能發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)是

A.B.C.D.

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為鯽魚的外形圖,請據(jù)圖填空(橫線上填名稱[]內(nèi)填序號):

(1)鯽魚的呼吸器官是[]_____

(2)鯽魚前進(jìn)的動(dòng)力來自于[]_____和軀干部的左右擺動(dòng)。

(3)具有感知水流方向和水壓變化的器官是[]_____

(4)可以保持魚體運(yùn)動(dòng)時(shí)身體平衡的器官是圖中的_____(填序號)和⑩。

(5)可以調(diào)節(jié)身體比重,控制身體在水中上浮和下沉的是[]_____

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列哪一個(gè)生物變異現(xiàn)象是可遺傳的變異( )
A.黑發(fā)染成金黃色
B.皮膚較白的人常在陽光下曝曬皮膚變得黝黑
C.玉米的白化苗
D.暗處培養(yǎng)的韭菜呈黃色

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】大豆是我國北方重要的經(jīng)濟(jì)作物,如圖示大豆種子萌發(fā)過程。相關(guān)分析正確的是(  )

A. 種子萌發(fā)的(一)階段,有機(jī)物逐新增多

B. 只要外界條件適宜,豆瓣也能萌發(fā)成幼苗

C. 萌發(fā)過程中發(fā)育成①的結(jié)構(gòu)最先突破種皮

D. 少數(shù)種子未萌發(fā)的原因可能是胚不完整或已死亡

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同步練習(xí)冊答案
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