Question

12．為了探究酸堿性對唾液淀粉酶催化作用的影響，小明利用蒸餾水、1%淀粉溶液、稀釋的唾液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、碘液等材料進行實驗．請你完成相應的實驗設計和問題分析
【實驗設計】

實驗操作	設計要求
步驟一：取3支潔凈的試管標為A、B、C，在各試管中分別加入1%淀粉溶液2毫升；向A 試管加入l 毫升稀鹽酸和l 毫升唾液；向B試管加入1毫升氫氧化鈉溶液和1毫升唾液；向C試管加入l毫升蒸餾水和1毫升唾液；．	設置對照實驗
步驟二：同時將三支試管放入盛有37℃的水中，恒溫水浴．	控制實驗條件
步驟三：10分鐘后，往3支試管中分別滴入1滴碘液，觀察顏色變化．	獲取實驗證據

【問題與分析】正確操作后，小明觀察到A試管呈藍色，而B試管沒有出現預期的藍色．他想：為什么B試管不呈藍色？他推測可能是氫氧化鈉溶液變質或者B試管中液體堿性太弱．在老師的幫助下，他證實了氫氧化鈉溶液沒有變質，且B試管中液體堿性強度足以抑制酶的催化作用．請你對B試管沒有出現藍色作出一種合理的猜測：碘液可能與氫氧化鈉發生了反應．

Answer 1

分析 對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．其中不同的條件就是實驗變量．設計原則：一個探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能．

解答 解：（1）在研究酸堿性對唾液淀粉酶催化作用的影響時，所進行的實驗除了酸堿性不同以外，其它條件都應該相同，從步驟一可以得知稀鹽酸呈酸性，氫氧化鈉溶液呈堿性，所以還差的一個就是呈中性的物質，結合實驗所給的材料，蒸餾水是呈中性的，所以C試管應加入1毫升蒸餾水和1毫升唾液，可以滿足對照實驗的要求．
（2）要設置相同的實驗條件，就必須控制溫度相同，所以步驟二可以同時將三支試管放人盛有37℃的水中，恒溫水浴，達到控制實驗條件的目的．
（3）從試管B中加入的物質來分析，B試管中有1毫升氫氧化鈉溶液和1毫升唾液，還有一滴碘液，所以我們猜測碘液可能與氫氧化鈉發生了反應或者是淀粉溶液可能與氫氧化鈉發生了反應．
故答案為：步驟一：向C試管加入l 毫升蒸餾水和1 毫升唾液
步驟二：同時將三支試管放入盛有37℃的水中，恒溫水浴
猜測：碘液可能與氫氧化鈉發生了反應

點評 探究實驗一定要設置對照組．