Question

【題目】食物中，不需要消化就能被消化道直接吸收的物質是（　　）

A.饅頭中的淀粉B.蔬菜中的維生素

C.豆漿中的蛋白質D.油條中的脂肪

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

ACD、饅頭中的淀粉、豆漿中的蛋白質、油條中的脂肪，都是大分子營養物質必須經過消化才能吸收，不符合題意。

B、蔬菜中的維生素，是小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，符合題意。