Question

14．某同學早上吃了一根油條（主要含淀粉和脂肪），油條在小腸內的主要消化產物是（　�。�
①葡萄糖  ②氨基酸   ③甘油  ④脂肪酸  ⑤維生素  ⑥水．

• A． ①⑤⑥
• B． ①③④
• C． ②③④
• D． ③④⑥

Answer 1

分析 蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸．

解答 解：油條的主要成分是淀粉和脂肪，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此油條在小腸內的主要消化產物是葡萄糖、甘油和脂肪酸．
故選：B．

點評 掌握食物中糖類、蛋白質和脂肪的消化產物．