Question

如圖是同學們早上喝的免費營養早餐的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產品說明書及營養成分表．分析回答：
（1）在購買帶外包裝的食品時，需注意外包裝上提供的營養成分、生產廠家、廠家地址以及
________、________、________．等信息．（答出三項即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于________類營養物質，可促進青少年正常的生長發育．這些營養成分吸收的主要場所是________．
（3）酸奶中的蛋白質最早是在人體消化道的________處開始被消化的，其消化后被吸收的場所是________．
（4）蛋白質是構成人體細胞的基本物質．2008年出現的“三鹿奶粉事件”，商家就是為了提升奶粉中________的含量而添加的，因為如果體內缺乏這種營養成分，將會嚴重影響少年兒童的生長發育．

Answer 1

解：（1）、我們購買食品時，關注生產日期和保質期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質期，符合食品安全的要求．關注生產廠家，有利于我們了解所購的產品是否由正規廠家生產．關注質量安全標志，有助于我們了解產品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．
（2）、人體對無機鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無機鹽可促進青少年正常的生長發育．如果兒童時期體內缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易患骨質疏松．缺鐵易患貧血．
（3）、蛋白質在人體的胃里開始被初步消化，消化的最終產物是氨基酸，氨基酸在小腸被吸收進入人體的血液循環．
（4）2008年9月，甘肅等地出現多例嬰幼兒泌尿系統結石病例，調查發現患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史．經相關部門調查，石家莊三鹿集團股份有限公司生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一種化工原料，加入奶粉中可以提高食品中蛋白質檢測數值）
故答案為：（1）生產日期；保質期；添加劑
（2）無機鹽；佝僂病
（3）胃；小腸
（4）蛋白質
分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及食品安全、營養物質的消化、吸收、作用、缺乏癥以及代謝廢物的排泄等內容，分析解答．
點評：此題涉及的知識面較廣，這就要求我們對于相關的基礎知識要熟練掌握，只有基礎扎實，才能靈活答題．