Question

11．腳氣病是由于體內缺乏維生素引起的，若有一名腳氣病患者，你應建議他多吃含哪種維生素豐富的食物（　　）

• A． 維生素D
• B． 維生素C
• C． 維生素B1
• D． 維生素A

Answer 1

分析 維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．

解答 解：人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現出相應的缺乏癥，如缺乏維生素B₁會導致神經炎、腳氣病、口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如全麥面粉．如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B₁，而導致神經炎、腳氣病、口角炎等．故C符合題意．
故選：C．

點評 解題的關鍵是掌握維生素的食物來源．