Question

（2012?宜春）冷水泡菠菜仍是水，沸水泡菠菜卻能得到菠菜湯，這是因為沸水破壞了菠菜細胞的哪一結構 （　　）

A．細胞核

B．細胞膜

C．細胞壁

D．細胞質

Answer 1

分析：此題主要考查的是細胞的結構和功能，據此解答．

解答：解：A、細胞核內含遺傳物質，對生物的遺傳具有重要的意義，不符合題意．
B、細胞膜能控制物質的進出，既不讓有害的物質進來，也不讓有用的物質輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結合題意可知，清洗菠菜時，冷水沒有變成菜湯，而把菠菜放入沸水中，就變成了菠菜湯，這是因為沸水破壞了菠菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質進出的功能．符合題意．
C、細胞壁位于細胞的最外面，起到保護和支持作用，不符合題意．
D、活細胞的細胞質具有流動性，有利于細胞與外界環境之間進行物質交換．不符合題意．
故選：B

點評：關鍵點：細胞膜能控制物質的進出．