Question

冰箱的食物不易腐爛變質(zhì)，是什么因素限制了冰箱里細(xì)菌和真菌的數(shù)量（    ）

A．見不到陽光

B．過于潮濕

C．溫度低

D．空氣不流通

Answer 1

C

解析試題分析：食物腐爛的主要原因是微生物的大量繁殖，微生物繁殖需要一定的溫度，冰箱內(nèi)溫度低，抑制了微生物的繁殖，故食物不易腐爛變質(zhì)。
考點(diǎn)：食品保鮮的一般方法。
點(diǎn)評(píng)：此題是基礎(chǔ)題，較易，只要熟練掌握了微生物大量繁殖需要一定的溫度，還需要水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就能做出正確的選擇。