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【題目】人類大量利用細菌與真菌為人類服務，關于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是（ ）

A. 用酵母菌釀酒 B. 用乳酸菌釀醋

C. 用乳酸菌制作酸奶 D. 用酵母菌制作面包

【答案】B

【解析】A、釀酒要用到酵母菌，使其經歷發酵的過程，故A正確；

B、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發酵產生醋酸，而不是用乳酸菌，故B錯誤；

C、制酸奶要用到乳酸菌，故C正確；

D、做面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多孔.D正確.

故選：B.

練習冊系列答案
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