Question

5．麗麗跟著媽媽一起制作泡菜，她發現將新鮮蘿卜放進泡菜壇里，一段時間后出現了奇特的現象，以下哪種說法是符合實際的（　　）

• A． 泡菜壇里的水增加了，蘿卜變硬了
• B． 泡菜壇里的水增加了，蘿卜變軟了
• C． 泡菜壇里的水減少了，蘿卜變硬了
• D． 泡菜壇里的水減少了，蘿卜變軟了

Answer 1

分析 植物細胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細胞周圍水溶液的濃度和細胞濃度的大小．當周圍水溶液的濃度大于細胞液濃度時，細胞就失水；當細胞液濃度大于細胞周圍水溶液的濃度時，細胞就吸水．

解答 解：將蘿卜放進泡菜壇里后，由于蘿卜條細胞液的濃度小于濃鹽水溶液的濃度，蘿卜條細胞會失水，從而導致蘿卜條皺縮變小、變軟．因此將新鮮蘿卜放進泡菜壇里，一段時間后泡菜壇里會出現的現象是泡菜壇里的水增加了，蘿卜變軟了．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握植物細胞吸水和失水的原理．