Question

（2008?惠州模擬）下列四個選項分別是四位同學的早餐食譜，你認為較合理的是（　　）

A．一份烤鴨肉、一杯燉雞湯

B．一塊面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果

C．一個蘋果、幾粒葡萄、少量蔬菜

D．一包薯片、幾塊糖果、一杯可樂

Answer 1

分析：此題考查的是科學設計健康食譜，同時要注意合理營養、均衡膳食方面．據此解答．

解答：解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．
A、一份烤鴨肉、一杯燉雞湯，主要提供蛋白質和脂肪，此食譜無蔬果類，不能提供維生素等營養物質，也無淀粉類的食物，此食譜營養不全面，不符合題意．
B、一塊面包，主要提供淀粉等，一杯牛奶主要提供蛋白質和脂肪，少量的蔬菜和水果主要提供維生素、無機鹽，此食譜營養全面，較合理．符合題意
C、一個蘋果、幾粒葡萄、少量蔬菜，主要提供維生素、無機鹽，無瘦肉、奶、蛋類，不能提供蛋白質，無谷物類，也不能提供淀粉類，此食譜營養不全面，不符合題意．
D、一包薯片是油炸食品，主要提供淀粉類和脂肪，幾塊糖果、一杯可樂主要提供糖類和水分，無瘦肉、奶、蛋類，不能提供蛋白質，無蔬果類，不能提供維生素等營養物質，此食譜營養不全面，不符合題意．
故選：B

點評：關鍵點：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養物質．要均衡膳食．