Question

14．小明在煮雞蛋時，發現隨著水溫的升高，有許多氣泡從雞蛋里冒出，這一現象說明（　　）

• A． 雞蛋殼上有許多氣孔
• B． 該蛋新鮮，內部在進行旺盛的呼吸作用
• C． 該蛋已受精，可以發育成雛雞
• D． 該蛋已壞死，卵殼和殼膜失去了保護作用

Answer 1

分析 如鳥卵的結構示意圖，雞蛋的結構包括：氣室、卵殼、卵殼膜、胚盤、卵黃膜、卵黃、卵黃系帶、卵白等結構．其中卵殼上有氣孔．

解答 解：煮雞蛋時，隨著水溫的升高，雞蛋逐漸變熟，雞蛋殼內的蛋白和蛋黃受熱，根據物體熱脹冷縮的原理（水除外），蛋黃和蛋白體積變大，把蛋殼內原有的空氣擠出來，所以會有氣泡從雞蛋卵殼上的氣孔冒出．這說明了：雞蛋殼上有許多小孔，雞蛋內部也有氣體．
故選：A

點評 解答此題的關鍵是明確鳥卵的結構．