Question

在很多蔬菜和水果中都含有維生素C，要想比較不同果蔬中維生素C含量的多少，可以利用維生素C的一個重要特性是（　　）

A．維生素C遇碘變藍色

B．維生素C能使紫紅色高錳酸鉀溶液褪色

C．維生素C具有水溶性

D．維生素C能使澄清的石灰水溶液變渾濁

Answer 1

分析：此題考查的是維生素C一個重要的特性，就是能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色．

解答：解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在試管中加入等量的水果汁，在滴加高錳酸鉀溶液，滴入的越少，說明水果汁中含的維生素C越低，反之越高．
A、維生素C遇碘是不變藍色的，淀粉遇碘液會變藍色，不符合題意．
B、維生素C的一個重要特性就是能使紫紅色高錳酸鉀溶液褪色．符合題意．
C、維生素C能溶解于水，但是水無法測定果蔬中維生素C的含量，不符合題意．
D、能使澄清的石灰水變渾濁的應該是二氧化碳而不是維生素C，不符合題意．
故選：B

點評：此題考查的知識點就是維生素C能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色這一重要特性，此內容多以探究活動的形式出現．