Question

10．合理膳食是指（　　）

• A． 蛋白質是建造和修復身體的重要原料，應攝入最多
• B． 糖類是主要的能源物質，吃得越多越好
• C． 不吃肉類，只吃蔬菜、水果，堅持“素食主義”
• D． 各種營養物質比例合適，互相搭配

Answer 1

分析 人體所需的營養物質包括糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等．合理膳食指各種營養物質比例適合、能量合理的膳食．每日均衡的吃膳食寶塔中的五類食物，一日三餐，按時進餐，每日早中晚能量比例為：30%.40%.30%．

解答 解：合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩；為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%左右．因此，選項D符合題意，A、B、C的做法不能做到營養全面均衡，故錯誤．
故選：D．

點評 解此題的關鍵是理解合理營養、合理膳食的含義．