Question

5．根據關于食物在口腔內的化學性消化的實驗，回答問題：

試管編號	加入物質	溫度	時間	滴加碘液
1	2ml淀粉糊+2ml唾液	37℃	10分鐘	2滴
2	2ml淀粉糊+2ml清水	37℃	10分鐘	2滴

（1）1號試管滴加碘液后的顏色變化是不變藍．該實驗的變量是否加入了唾液．
（2）在這個實驗中，設置2號試管的目的是與1號試管對照．
（3）實驗的結論是：唾液對淀粉有（填有或無）消化作用，并在口腔內將淀粉分解成麥芽糖．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設置了一組對照實驗．

解答 解：（1）（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．1號試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；2號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍色．該小組同學在實驗中設置了1號和2號兩支試管的目的為為了形成一組對照實驗．變量是唾液．
（3）口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠將淀粉初步消化為麥芽糖．
故答案為：（1）不變藍；唾液
（2）對照    
（3）有；麥芽糖

點評 通過設置對照實驗，探究了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，在實驗方案的設計中，一定要注意變量的控制．